Унаги-японский речной Угорь,филе которого опускают в специальный соус и долго готовят на едва теплых углях,-так что рыба становится почти копченой.Угорь сам по себе жирный и когда его кушаешь,то он почти тает во рту.Обычно в ресторане подают на шпажках вместе с рисом.Если будете в Японии обязательно попробуйте Угря.