Японское Тофу

1
Тофу — это створоженное соевое молоко, или соевый творог . Его получают, добавляя в соевое молоко хлорид магния, лимонную кислоту или сульфат калия, затем нагревают и фильтруют. Иногда в качестве реактива для створаживания используется морская вода, в этом случае продукт получает название «островной» . Это японское оригинальное блюдо для долголетия. Тофу принято готовить рано утром, в 4 часа, чтобы с 6 часов утра продавать свежеприготовленный продукт. В ресторанах используется для приготовления различных блюд — супа Мисо, блюд японской кухни и других различных блюд.

9b_tofu